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            冬季专家教您如何健康养生吃火锅!

            日期:2017-11-22  发布者:admin 点击率|:310

            天气越来越冷,全家人围坐在一起|,吃顿热气腾腾的火锅成为首选|||。但在选购食材的时候|,很多消费者都会发现,市场上从火锅底料|、蘸料到各种肉片|||、海鲜|、菌菇、蔬菜等|,花样繁多且价格悬殊|,想要买到既美味又保证健康||、营养|、安全的火锅食材|||,您还真得认真地做做功课||。

              食材花样多价差悬殊

              前两天本市消费者张先生一家想在家吃顿火锅||,但张先生到了市场才发现,的食材并没有想象当中那样好买|||。光是火锅底料就有十几种||,关键是看包装介绍根本分不出有嘛区别|。张先生接受采访时告诉记者|,每袋价格从十多元到五六十元不等|||,确实有点乱||。事实上|,除了底料种类多、价格悬殊外,像羊肉片|、鱼丸|、虾丸|、豆制品等,也都有类似的情况|。仅以超市里卖的羊肉片为例,克重差不多的羊肉片,最便宜的每盒二十多元,而最贵的则卖到每盒七八十元。另外,同样都是冷冻鱼丸||,价格也是从几元钱一袋到三四十元一袋不等||。

              价格高低不是唯一标准

              那么是不是价格高的火锅食材就一定质量更好呢?记者在采访中发现|,价格高低并不适宜当做好坏的评判标准|||。以一款每袋40多元的火锅鱼丸为例|,查看其配料表不难发现|,除了鱼肉外|,还有猪肉||、鸡肉粉|、淀粉、大豆蛋白等多种配料|,并不是鱼丸。而另一款售价30多元的虾丸,其配料表内竟然没有任何虾的成分|,只有虾味的食用香精|。再如菌菇拼盘,只有杏鲍菇|、金针菇||、香菇三个品种|||,总重量300克售价为28元|,而另一款包含了五种菌菇总重量为400克的,售价却仅为20元||||。可见价格并不是唯一的标准|。

            l  食材还是简单点好

              食品销售业内人士接受采访时表示,底料||、蘸料以及各种冷冻的加工食材||,购买时一定要仔细查看配料表|、营养成分表|,肉类食品要注意淀粉含量的高低||、盐分的多少以及防腐剂和其他食品添加剂的情况|。而食用油含量较高的火锅底料,还要注意氢化植物油、反式脂肪含量最好不要过高。业内人士建议|||,选择逐渐成为大家餐桌上的首选|。怎样吃更健康?  吃配冰饮料最伤胃 或致胃肠道应激反应

              “很多人喜欢吃着热气腾腾的,再喝几口冰饮料||,这样非常容易损伤胃粘膜|。”韩然解释说||,吃时胃肠血管扩张|,喝冰饮料又会急剧手速胃肠血管||,可能导致胃肠道应激反应,造成患者短时间内上吐下泻|,情况严重的甚至会引发胃溃疡|||。

              贵州人大多“无辣不欢”,韩然建议患有胃溃疡|||、慢性胃肠炎等消化道疾病的人群应当尽量选择清淡一些的,并且要把食物晾到接近体温时再吃||。“吃过烫的食物可能会烫伤食管|,对胃肠道的刺激也很大||。”

              韩然建议,涮鸭血|、鸭肠、脑花等生鲜食品不可盲目追求口感|,一定要煮熟再吃||:“这类生鲜食品中可能含有多种寄生虫和细菌|||,一味追求口感会带来健康隐患。”

              韩然同时提示|||,吃最好选择小锅分餐||||,避免感染幽门螺旋杆菌|||。

              痛风患者应避免喝汤 糖尿病患者要避免吃粥底

              “汤虽然味道鲜美|,但嘌呤含量很高|,患有痛风、高尿酸血症|、高血脂、肾功能不全的人群应该尽量避免喝汤。”罗建华告诉记者|||,嘌呤主要存在于肉类||、海鲜和内脏中|,贵州人爱吃的汤大多由肉类熬制而成,并且在涮肉的过程中溶入了很多嘌呤|||,无论喝哪种汤|,都很容易诱发痛风|。

              不少市民认为||,用清水涮一遍肉就能去除过多的盐分和嘌呤|,事实果真如此吗|||?“吃清水涮过的食物并不能减少盐和嘌呤的摄入量。”罗建华解释说|,的肉类配菜通常都提前用盐腌制过,即便煮熟后用清水涮一遍|,也不能涮掉溶解在肉中的过量盐分|,嘌呤也依然存在||,可能会造成难以控制的高血压和胃肠道损伤|。“要想控制盐分和嘌呤的摄入量||,应该少吃肉|||。”

              “吃猪肉|、淡水鱼摄入的嘌呤并不比吃牛羊肉少||。”罗建华说,实际上||,猪牛羊淡水鱼的嘌呤含量相差无几|,煮时||,痛风患者可以适当吃一些肉,但要注意避免饮酒和食用嘌呤含量高的内脏和海鲜。

              罗建华同时强调|,糖尿病患者应该避免食用广式粥底险|。大米在熬制的过程中会把多糖转换为单糖||,糖尿病患者喝大米粥相当于喝糖水||,而且精细粮食消化很快,容易造成血糖骤升骤降,非常危险|。

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              赛的电器创始人从事电磁炉行业10年有余||。现已自主研发岀功率从300W-30KW不等的各种型号商用电磁炉|,公司所有产品已通过||,3C,CE,CB,等多项安全质量国家认证证书。

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